黑魚體內(nèi)的營養(yǎng)價值比較豐富。攝入體內(nèi)之后可以增強(qiáng)人體的免疫力，改善頭暈、頭痛的現(xiàn)象，對于鐵離子缺乏導(dǎo)致的貧血現(xiàn)象，有調(diào)節(jié)作用，還可以改善低鈣血癥導(dǎo)致的四肢抽搐。而從中醫(yī)學(xué)的角度來講，黑魚可以補(bǔ)中益氣、健脾開胃，能夠增加食欲、保護(hù)胃黏膜。但是黑魚屬于一種發(fā)物，所以建議少吃。那么，黑魚長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關(guān)于黑魚的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、黑魚長什么樣子的圖片
2、黑魚怎么挑選
3、黑魚有哪些營養(yǎng)價值
4、黑魚有哪些功效與作用
黑魚長什么樣子的圖片
黑魚怎么挑選
技巧1、野生更美味！
在挑選黑魚的時候，一般都會優(yōu)先考慮挑選野生的黑魚，野生黑魚肉質(zhì)更有彈性，營養(yǎng)價值更高。
技巧2、做個勤快小吃貨！
新鮮的黑魚一般需要在早上的時候到菜市場挑選。早上的黑魚還較為活力，而等到下午甚至傍晚時，黑魚一般都較為虛弱，看起來就不那么新鮮啦！
技巧3、看到活潑好動的挑走就沒錯！
新鮮的優(yōu)質(zhì)黑魚眼睛凸起，澄清并富有光澤，鰓蓋緊閉，腮片呈鮮紅色，沒有粘液。不新鮮的黑魚摸起來黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。黑魚魚身體顏色越深表明這條魚越精神，越有活力，這樣的魚熬煮起來肉質(zhì)也會更加的鮮甜，有彈性。
黑魚有哪些營養(yǎng)價值
1、黑魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，氨基酸，無機(jī)鹽，維生素以及鈣，磷，鐵，鋅，硒，鎂，鉀，鈉，鐵等多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值非常高。
2、黑魚有祛風(fēng)治疳，利水消腫，補(bǔ)脾益氣之功效，能輔助治療肺炎，急性腎炎，咽喉炎等十余種疾病，是非常好的食補(bǔ)和滋補(bǔ)食品。尤其適合身體虛弱，低血蛋白癥，貧血，營養(yǎng)不良，脾胃氣虛人群食用。
3、吃黑魚能補(bǔ)充大量氨基酸，能夠幫助機(jī)體增強(qiáng)抗病能力。
黑魚有哪些功效與作用
1、胸悶、胃脹：取10cm大小個體的烏鱧1000g,去內(nèi)臟、洗凈、焙干，研成末。睡前用黃酒送服，每次10—15g。
2、肺結(jié)核、體虛：取烏鱧500g,去內(nèi)臟、洗凈，加生姜3片，紅棗3枚，水1000g,煎煮成為400g。每周服2—3次，分早、晚兩次服用。
3、補(bǔ)脾開胃：取鮮活烏鱧l條，宰凈，切成5cm見方的魚塊，用開水煮透，取出后撕去魚塊上的白膜。將炒勺放油炒透，倒入蒜泥及其它調(diào)料（黃酒、醬油、白糖、豆腐乳、蔥白各適量），炒出味，倒入魚塊，放湯，鍋開后移小火煨30min,待湯汁濃稠時，放味精、香油，即成蒜泥腐乳烏魚，食用。
4、腎形水腫去濕利尿：取烏鱧500g,去內(nèi)臟、洗凈。將炒鍋放豆油，燒熱，投入烏魚稍煎，待魚頭煎至焦黃色，放入適量蔥白、鮮姜，加水燉煮至魚肉熟，放入事先洗凈的冬瓜塊500g,至冬瓜爛熟即可。取冬瓜烏魚湯服用。
5、頑固性浮腫：取烏魚1條，宰凈，取大蒜瓣25g塞入魚腹中，將赤豆50g填滿魚腹空隙，用食用棉皮將魚身包裹，用棉線縛緊，置清水中浸泡至內(nèi)外濕透，放入熱火灰中煨熟，成為赤豆煨烏魚，食用。
6、腸痔下血：取烏鱧1條，重約300—400g,加大蒜子、白芨適量，煮成湯后服用。
7、抽搐麻木：將烏鱧頭骨焙干，取15g,加蒼術(shù)15g,胡椒15g,木耳15g,共研粉末。用黃酒送下，每日1服，每次10g。
8、催乳補(bǔ)血，產(chǎn)后體虛：取烏鱧1條，去內(nèi)臟;洗凈放入調(diào)料，隔水清蒸，供產(chǎn)婦常食用。
9、一切風(fēng)瘡（包括頑癬疥癩）：取烏鱧1條，宰凈，填入蒼耳葉;另以蒼耳放入鍋底，上面放魚，倒入少量的水，用文火煨熟，去掉皮骨。淡食，勿加鹽醬。療效顯著。
