小龍蝦是比較受歡迎的一種食物，它的做法比較多，口味豐富，肉質(zhì)鮮嫩可口，很多人都會(huì)在家做小龍蝦，有些人做小龍蝦會(huì)將小龍蝦油炸一下，這樣更容易入味，并且肉質(zhì)更緊實(shí)，還可以殺菌。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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小龍蝦要浸泡多久才能吃？
1.將龍蝦倒入醋和鹽混合的清水中，浸泡15分鐘后，龍蝦可以吐出臉頰上的污垢，使其非常干凈。
2.將龍蝦放入盆中，撒上一點(diǎn)鹽。然后放入平水中浸泡24小時(shí)。24小時(shí)后，在龍蝦爬行的過(guò)程中，腹部的大部分污垢已經(jīng)泡沫狀地進(jìn)入水中。由于微咸水的作用，龍蝦會(huì)從體內(nèi)吐出異物，一舉兩得。自動(dòng)清洗龍蝦的內(nèi)部和外部一點(diǎn)也不困難。
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小龍蝦炸多久比較好
2-3分鐘。
小龍蝦高溫油下鍋，然后改小火，在這個(gè)過(guò)程中要控制好油溫，如果溫度太高，過(guò)油的時(shí)間太久，很可能導(dǎo)致小龍蝦變焦，大約油炸2-3分鐘，如果小龍蝦過(guò)多，可以稍微延長(zhǎng)時(shí)間，炸到蝦肉香味后撲鼻后，即可將龍蝦瀝干油撈出，倒出部分油，并撈去香料渣備用。
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做小龍蝦的注意事項(xiàng)
把小龍蝦的頭切掉后，它不能長(zhǎng)時(shí)間地留在那里。烹飪前需要快速處理，因?yàn)樗佬↓埼r中含有的蛋白質(zhì)會(huì)被細(xì)菌分解成組胺，食用后對(duì)身體有害。
制作小龍蝦時(shí)，徹底清潔很重要，因?yàn)樾↓埼r的外殼容易有污漬、寄生蟲和蟲卵。因此，應(yīng)該徹底清洗，煮沸后至少煮沸10分鐘。
烹飪小龍蝦時(shí)，應(yīng)加入紫蘇葉、生姜、大蒜、蔥和辣椒等辛辣調(diào)味料。它們不僅有除臭作用，還可以殺死小龍蝦表面的細(xì)菌。
盡量用新鮮和活的小龍蝦烹飪，因?yàn)樗赖男↓埼r會(huì)產(chǎn)生血清素和組胺，這兩種物質(zhì)味道很重，容易致敏。
