炸小龍蝦一般都是低溫軟炸的，當(dāng)把小龍蝦炸完之后我們會(huì)發(fā)現(xiàn)油相較還是非常清澈的，它還是可以繼續(xù)使用的，要是直接倒掉會(huì)非常浪費(fèi)。建議將炸完龍蝦之后油用來(lái)炒制豬肉、魚肉等葷菜，不過(guò)一般不建議用來(lái)炒制蔬菜，否則會(huì)影響口感。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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煮熟的小龍蝦怎么保存？
1、熟麻辣小龍蝦，可以放入冰箱冷藏室保存4天左右，此隔夜菜吃前要充分加熱，但建議盡量不要吃隔夜菜，吃隔夜菜不利于身體健康。
2、實(shí)在吃不完，又不舍得扔，可以放冰箱保存，以免變質(zhì)。但要注意保存方法，要將小龍蝦蓋上保鮮膜，與空氣隔絕，以免串味和滋生細(xì)菌，但建議要盡快吃掉，時(shí)間越久越不利健康。
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炸小龍蝦的油怎么重復(fù)使用
1.涼拌菜、拌面條
在油中加入花椒粒、蒜末、辣椒段等調(diào)料慢慢炸制，制作出花椒油、蒜味油、蔥油、辣椒油等調(diào)味油，儲(chǔ)存起來(lái)，在涼拌菜和拌面條時(shí)加入，不僅增加口感，還能有效的利用回鍋油。
2.拌餡
包餃子、蒸包子時(shí)都會(huì)用到食用油，這時(shí)候加入炸制食品的剩油，可以很好的增加餡料的香味兒。
3.焯蔬菜
焯蔬菜時(shí)，在沸水中加入一勺油，能令蔬菜顏色鮮亮、口感爽嫩。沸水溫度只有100度，且只需一分鐘左右的焯燙時(shí)間，加點(diǎn)剩油完全沒(méi)問(wèn)題。
4.炒菜
炒菜的時(shí)候，先放少許的新油爆鍋，等主料快熟將要出鍋的時(shí)候，再放一點(diǎn)這樣的剩油，既避免過(guò)高的溫度，也提高了剩油的利用率。
5.蔬菜湯
做蔬菜湯的時(shí)候，也可以最后放一點(diǎn)剩油，特別是炸過(guò)肉的剩油，能增加湯的香味。
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吃小龍蝦的注意事項(xiàng)
1.蝦頭不建議食用
小龍蝦的頭部容易積聚重金屬和一些有毒物質(zhì)，因此建議在食用時(shí)摘除小龍蝦的頭。在沒(méi)有適當(dāng)治療頭部的情況下，不要試圖節(jié)省時(shí)間和進(jìn)食。
2.吃小龍蝦時(shí)不要喝酒
建議在吃小龍蝦時(shí)不要喝啤酒。啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化劑，即維生素B1。兩者同時(shí)食用會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，增加身體的代謝負(fù)擔(dān)，并導(dǎo)致血液中尿酸的快速升高。建議在吃小龍蝦時(shí)不要喝各種酒精飲料，因?yàn)轱嬀瓶赡軙?huì)增加患橫紋肌溶解癥綜合征的風(fēng)險(xiǎn)。
3.建議不要吃野生小龍蝦
建議不要捕撈野生小龍蝦食用，也不要購(gòu)買來(lái)源不明的小龍蝦。建議從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或大型超市等合法渠道購(gòu)買小龍蝦。
