粽子的做法比較多，很多人都會(huì)根據(jù)自己的喜好添加各種各樣的食材，比如紅豆、紅棗、咸蛋黃以及各種肉類(lèi)等，味道都是很不錯(cuò)的。粽子放鍋里面煮熟之后，不用馬上撈出來(lái)，在鍋里面燜一會(huì)兒再撈出來(lái)，撈出來(lái)之后不需要泡冷水，也不用涼水沖洗。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
1
粽子煮好后撈出來(lái)放在冷水里嗎？
不用放冷水里。
很多食物在煮好之后人們都會(huì)將其浸泡在清水里面，對(duì)于早餐吃的雞蛋、午餐吃的西蘭花這樣是可行的，但是對(duì)于粽子來(lái)說(shuō)，這樣卻會(huì)縮短粽子的可食用期限，粽子加熱的過(guò)程中殺滅了粽葉和食材上面的微生物，如果暫時(shí)不吃或者吃不完的話(huà)，可以將粽子保存在冰箱里面，如果放在清水中進(jìn)行浸泡了，會(huì)加快微生物的繁殖，不利于粽子的保存，因此，粽子煮好之后可以自然放涼，不需要泡在水里。
2
粽子煮好不撈出水行嗎
可以在鍋里面泡一會(huì)兒，這樣可以讓粽子更加軟糯。
粽子主要是由糯米和其他食材一起制作而成的，通常煮粽子會(huì)需要花費(fèi)3~4個(gè)小時(shí)的時(shí)間才能煮熟，而煮熟后的粽子也不要立即撈出來(lái)，而是要先放到水里泡一會(huì)，之后再撈出來(lái)，這樣糯米的口感會(huì)更加軟糯，同時(shí)粽子的香味也會(huì)更加濃郁。具體浸泡的時(shí)間大約在1~2個(gè)小時(shí)即可，不要浸泡太長(zhǎng)時(shí)間，也不要浸泡一夜，不然粽子會(huì)容易變質(zhì)發(fā)酸，變質(zhì)后的粽子食用了也會(huì)危害人體健康。
3
煮粽子的注意事項(xiàng)
1.粽子一定要用冷水煮，因?yàn)轸兆幼詈糜美渌蟆ｋS著水溫慢慢升高，粽子葉的香氣會(huì)慢慢滲透到糯米中，煮好的粽子會(huì)更香。
2.水面必須比粽子多，并且必須浸泡大約兩英寸的粽子。這是因?yàn)轸兆釉谂腼冞^(guò)程中會(huì)膨脹。如果加入的水不夠，表面的粽子就會(huì)被推出水面，不容易煮透，煮出來(lái)的粽子也不夠軟。
煮粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間？煮粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間
3.粽子下鍋后，最好用重物壓實(shí)，這樣粽子就不會(huì)碎了。
4.煮粽子的過(guò)程中，不要加入生水，也要注意簡(jiǎn)水粽子不能和其他粽子一起煮。
5.我覺(jué)得粽子差不多熟了。你可以拿一個(gè)粽子打開(kāi)。如果它沒(méi)有煮熟，你可以繼續(xù)煮。不要等到鍋出來(lái)后再回到鍋里，因?yàn)槿绻鼪](méi)有一下子煮透，冷藏后需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能煮。你也可以把它煮到一定程度，用手指按壓，直到它感覺(jué)柔軟粘稠，這意味著它已經(jīng)煮熟了。
6.粽子煮熟后，不要急于出鍋。把粽子放在鍋里浸泡1個(gè)多小時(shí)后再出鍋。它的味道會(huì)更好，味道也會(huì)更好。
