高壓鍋無(wú)論大小，仔細(xì)觀察都會(huì)發(fā)現(xiàn)有水位線，超過(guò)水位線煮食物，很容易導(dǎo)致其湯汁溢出來(lái)，其次會(huì)導(dǎo)致其中的壓力過(guò)大，從而產(chǎn)生爆炸的可能。一般使用高壓鍋煮粽子的時(shí)候，是不需要放滿高壓鍋的，大約放粽子的量在高壓鍋的三分之1左右即可，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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高壓鍋煮粽子用冷水還是熱水？
用冷水即可。
高壓鍋很容易煮粽子。它不需要額外的熱水來(lái)加快粽子的烹飪速度。這可以用冷水做。此外，粽子在用冷水煮的時(shí)候會(huì)慢慢煮。如果是熱水，它很容易在外面煮得更多，而在里面煮得更少。在這種情況下，粽子不是很好吃。建議使用冷水加熱。
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高壓鍋煮粽子放太滿會(huì)壞嗎
一般不會(huì)變質(zhì)壞掉，但是可能煮不熟。
高壓鍋在加熱過(guò)程中會(huì)不斷升高沸點(diǎn)，所以不需要將粽子填滿高壓鍋，預(yù)留一點(diǎn)空間會(huì)有利于粽子的加熱，不然容易導(dǎo)致出現(xiàn)上端的粽子出現(xiàn)夾生沒(méi)熟透的情況。
一般粽子放到高壓鍋七成滿左右即可，然后再加入適量冷水，冷水要沒(méi)過(guò)最高層的粽子表面2cm左右，為宜粽子加熱后會(huì)變膨脹，如果加的水不夠的話，上面的粽子就會(huì)被頂出水面，這樣容易造成粽子煮不熟。
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怎樣用高壓鍋煮粽子
具體做法如下：
1、把包好的粽子整齊放在高壓鍋內(nèi)，放上隔板。
2、再在上面再壓幾塊干凈的石頭防止跑米，鍋內(nèi)留有足夠空間。
3、然后高壓鍋內(nèi)放水量與最上層粽子齊平，把高壓鍋放在火上。
4、待排氣閥排氣后轉(zhuǎn)成小火煮20-30分鐘。
5、若煮好的沸水沒(méi)過(guò)最上層粽子，那么用大火加熱，再中小火加熱半個(gè)小時(shí)。
6、最后關(guān)火靜置，自然放氣，放氣完成再燜20-30分鐘即可。
